ตารางกิจกรรมสัมมนา
| เวลา | หัวข้อ | วิทยากร | ห้องกิจกรรม | ||
|---|---|---|---|---|---|
| พฤหัสบดีที่ 24 กรกฎาคม 2568 | |||||
| |
11:00 - 11:45 | Opening Ceremony | - | Main stage | |
 |
11:00 - 14:00 | Clean Label Breads | Chef Dech Sangsrichan Thai Bakery Association |
Bakery Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
12:00 - 14:00 | อกเป็ดผัดฉ่าสปาเก็ตตี้และแซลมอนซอสพะแนง | โดย สมาคมเดอะเชฟ เชฟทองเลี่ยม และทีม | Food Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
13:00 - 17:00 | Tiramisu Competition by TICC | TICC | Main stage | สำรองที่นั่ง |
| ศุกร์ที่ 25 กรกฎาคม 2568 | |||||
 |
11:00 - 14:00 | Gluten-Free & Vegan Breads | Chef Dech Sangsrichan Thai Bakery Association |
Bakery Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
12:00 - 14:00 | ทาโกอกเป็ด (คลีน) กุ้งซอสเลมอน |
โดย สมาคมเดอะเชฟ เชฟทองเลี่ยม และทีม | Food Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
13:00 - 15:45 | การสร้างระบบบริหารจัดการร้านอาหารแบบสุดโต่งแนวโน้มค้าปลีกค้าส่งและบริการไทย ครึ่งปีหลัง 2568 | คุณพรชัย นิตย์เมธาวงศ์และสมาคมธุรกิจร้านอาหาร |
Amber 1 (Floor 2) | สำรองที่นั่ง |
 |
14:30 - 16:30 | ขนมหวานตำหรับจีน | เฮงปังปั่ว | Bakery Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
15:00 - 16:45 | ผัดไทรูปแบบคาเฟ่ | ผัดไทคาเฟ่แม่วรรณา | Food Demo | สำรองที่นั่ง |
| เสาร์ที่ 26 กรกฎาคม 2568 | |||||
 |
09:00 - 12:25 | Creative unique customer experiences through design thinking | Executive Housekeeper Association | Amber 1 (Floor 2) | สำรองที่นั่ง |
 |
11:00 - 14:00 | Japanese Wheat Bran Shio & Hokaido Maize Milk Bread | Chef Dech Sangsrichan Thai Bakery Association |
Food Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
12:00 - 14:00 | เนื้อผัดซอสเกาหลี เป็ดย่างผัดพริกเกลือ |
The Chef Association & Team | Food Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
13:00 - 16:45 | ศูนย์อบรม Food Passionหลักสูตรสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร ค่าใช้ช่าย 250 จากราคาปรกติ 550 | Executive Housekeeper Association | Amber 1 (Floor 2) | ซื้อบัตรในราคาพิเศษ |
 |
15:00 - 16:30 | สาธิตเมนู อกเป็ดอบกับซ๊อสส้ม | เชฟเสาวกิจ ปรีเปรม และทีม สมาพันธ์เชฟประเทศไทย |
Food Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
15:00 - 19:00 | Mr & Ms Hotilier 2025 (Competition) | HR Hotel Club | Main Stage | สมัครตอนนี้ |
| อาทิตย์ที่ 27 กรกฎาคม 2568 | |||||
 |
12.00 - 14.30 | อบรมหัวข้อ Hygienic food นั้นสำคัญไฉนในธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร ภัตราคารเรียนรู้ความสำคัญของ Hygenic Food | เชฟทองเลี่ยม และทีม สมาคมเดอะเชฟ |
Food Demo | สำรองที่นั่ง |
|
|
11:00 - 14:00 | Japanese Wheat Bran Shio & Hokaido Maize Milk Bread | Chef Dech Sangsrichan Thai Bakery Association |
Bakery Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
12.00 - 14.30 | Thai Restaurant Goes Globalร้านอาหารไทยกับแนวทางการเติบโตอย่างยั่งยืนสู่สากล “ร้านอาหารไทยไกลบ้านอย่างยั่งยืน: บทเรียนจาก ‘เป็นลาว’” | สถาบันอาหาร โดย คุณพันชนะ วัฒนเสถียร ผู้ก่อตั้งร้านอาหาร "เป็นลาว" และนายกสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ |
Main Stage | สำรองที่นั่ง |
 |
14.00 - 14.45 | Uses OF Natural Vanilla :From Beans To Bite - Crafting Sweet Creations With Real Vanilla. | Sam's Vanilla | Main stage | สำรองที่นั่ง |
 |
14.00 - 14.45 | Waste ในธุรกิจเบเกอรี่เราจะลดได้อย่างไร | Chef Dech Sangsrichan และผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่ |
ฺBakery Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
14.30 - 16.30 | TOROFRIES | โทโรเฟรนฟราย เฟรนช์ฟรายส์ยาว และ สถาบันอาหาร | ฺBakery Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
15.00 - 16.30 | สาธิตเมนู อกเป็ดย่างกระทะกับซอสมักวาน | เชฟเสาวกิจ ปรีเปรม และทีม (สมาพันธ์เชฟประเทศไทย) |
Food Demo | สำรองที่นั่ง |
 |
16.00 - 16.45 | จากแชทสู่ใจลูกค้าสร้างความประทับใจในยุคที่ลูกค้ารอไม่ได้ | OHO EXPERIENCE CO., LTD. | Main stage | สำรองที่นั่ง |